凉皮内中增加有什么胶吗

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凉皮内部加什么食用胶能

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凉皮里加什么食用胶呀

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这种中药竟是超强致癌物

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凉皮专用胶 增稠剂 细粉

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邦度食药监禁总局揭晓4

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凉皮可弗成能用酸食物胶

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肉类食物增添剂运用探问

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有人明了做凉皮用什么食用胶不违法吗感谢

  

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  凡是胶类,在凉皮中都是不允许添加的,实际上如果技术不到位,就算添加了也没有作用。一般市场上出售的凉皮从外观色泽上可以分为两大类,即微黄色和纯白色,为黄色凉皮加的是食用碱,纯白色凉皮加的是食用盐或者什么都不用加。如果做出来的凉皮不筋道没弹性,不光滑,易断裂等,这些都是技术方面的因素造成的,与添加什么是没有关系的。真正如果技术上存在问题的话,就算添加了所谓的食用胶等,对凉皮的品质改善也是没有作用的。也就是说,凉皮制作中,任何形式的添加都是次要的,真正决定凉皮品质的是方法的正确与否,所有形式的添加,都是在正确方法的基础上进一步改善凉皮凉皮的品质,如果真正方法不对,添加什么都枉然。

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